LEBLON (de Maig a Octubre)

Bescuit de coco i ametlla, cremós de vainilla, gelificat de mandarina-passió i mousse de coco-pinya amb trossets de pinya natural.

El Leblon és una mousse molt suau i lleugera però amb molts contrastos. El cremós de vainilla de sabor lacti contrasta amb el gelificat àcid de la mandarina-passió i tot junt combina amb la mousse de coco-pinya on destaquen els trossets de pinya natural macerats amb anís estrellat que ens aporta un nou sabor a tota la mousse.